참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 국산 참기름 들기름 차이? 저온압착 보관법!
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안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 냉장고에 부모님이 보내주신 국산 참기름이랑 국산 들기름 쟁여두고 뿌듯해하시는 분들 계신가요? 저도 그렇거든요! 한식 요리에 참기름, 들기름 없으면 앙꼬 없는 찐빵 아니겠어요? 오늘은 이 두 기름, 특히 저온압착 참기름과 저온압착 들기름에 대해 속 시원하게 파헤쳐 보고, 제대로 보관하는 방법까지 알려드릴게요!
참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까?
음, 일단 향부터가 다르죠! 고소함의 대명사 참기름은 볶은 참깨로 짜서 특유의 깊고 진한 향이 매력적이에요. 반면에 들기름은 참기름보다 좀 더 풀 향이 느껴지고, 신선하고 깔끔한 맛이 특징이죠.
어떤 요리에 써야 할지 고민이시라면, 보통 볶음 요리나 나물 무침에는 참기름, 겉절이나 샐러드에는 들기름을 많이 사용해요. 특히 메밀 막국수에는 들기름 듬뿍 넣어줘야 제맛인참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름 거 아시죠?
저온압착, 왜 중요할까?
여기서 잠깐! 저온압착이라는 단어가 눈에 띄죠? 참깨나 들깨를 볶을 때 높은 온도에서 볶으면 기름 양은 많이 나오겠지만, 벤조피렌 같은 유해 물질이 나올 수도 있고, 고유의 향과 영양 성분도 파괴될 수 있어요. 그래서 낮은 온도에서 천천히 압착하는 저온압착 방식으로 짜낸 기름이 훨씬 건강하고 맛도 좋답니다! 저온압착 참기름과 저온압착 들기름을 선택하는 이유, 이제 아시겠죠?
국산 참기름 들기름, 보관이 생명!
아무리 좋은 국산 참기름과 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 제대로 보관하는 게 정말 중요해요!
햇빛은 절대 안 돼요! 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 곳에 보관해주세요.
냉장고 보관, 괜찮을까? 참기름은 냉장 보관하면 굳을 수 있지만, 들기름은 산패가 빠르기 때문에 냉장 보관하는 것이 좋아요.
개봉 후에는 빨리! 뚜껑을 잘 닫아 공기와의 접촉을 최소화하고, 개봉 후에는 최대한 빨리 드시는 게 가장 좋습니다.
마무리하며...
오늘은 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점부터 저온압착 방식의 중요성, 그리고 올바른 보관 방법까지 꼼꼼하게 알아봤어요. 이제 맛있는 참기름 들기름 세트 선물 받으셔도 당황하지 않고, 제대로 활용할 수 있겠죠?
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