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안녕하세요, 요리하는 히양이 맛자랑입니다! 여러분, 한식 요리에 없어서는 안 될 필수템! 바로 참기름과 들기름이죠? 저도 평소에 정말 자주 사용하는 재료인데요. 특히 부모님이 직접 농사지으신 깨로 짠 국산 참기름과 국산 들기름을 보내주셔서 얼마나 든든한지 몰라요. 오늘은 많은 분들이 궁금해하시는 참기름 들기름 차이부터 저온압착 방식, 그리고 신선하게 오래 보관하는 참기름 보관법과 들기름 보관방법까지! 속 시원하게 알려드릴게요. 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 우선 가장 큰 참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름차이는 원재료겠죠? 참기름은 참깨로, 들기름은 들깨로 만든다는 사실! 맛과 향도 확연히 다른데요. 참기름은 고소하면서도 깊은 풍미가 있고, 들기름은 좀 더 쌉쌀하면서도 향긋한 풀 내음이 나는 것이 특징이에요. 요리 활용법도 달라요! 참기름은 주로 무침 요리나 비빔밥, 볶음 요리 마무리 단계에 살짝 뿌려 풍미를 더하는 용도로 많이 쓰이고요. 들기름은 나물 무침이나 볶음 요리에 사용하면 특유의 향긋함이 요리를 더욱 맛있게 만들어 준답니다. 특히 메밀 막국수에 들기름 듬뿍 넣으면 진짜 꿀맛인 거 아시죠? 저온압착, 왜 중요할까? 저온압착은 낮은 온도에서 압착하여 기름을 짜는 방식인데요. 높은 온도에서 짜는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 맛과 향이 훨씬 뛰어나다는 장점이 있어요. 특히 국산 참기름이나 국산 들기름의 경우, 저온압착으로 짜면 깨 본연의 풍미를 더욱 살릴 수 있답니다. 그래서 저도 저온압착 들기름이나 저온압착 참기름을 선호하는 편이에요. 참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법! 참기름 보관법과 들기름 보관방법은 정말 중요한데요! 잘못 보관하면 산패되어 맛과 향이 변질될 수 있기 때문이에요. 햇빛을 피하세요 직사광선은 기름의 산패를 촉진하므로, 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋아요. 밀폐용기에 보관하세요 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관은 선택 참기름은 실온 보관도 괜찮지만, 들기름은 냉장 보관하는 것이 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 국산 참기름, 들기름 선물은 언제나 옳다! 고소한 참기름 선물세트나 향긋한 들기름 참기름세트는 받는 사람도 주는 사람도 모두 기분 좋아지는 선물이죠! 특히 돌답례품으로도 많이 찾으시는 것 같아요. 저도 다음에 주변에 선물할 일 있으면 방앗간참기름이나 믿을