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안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 저는 평소에 요리할 때 참기름이랑 들기름을 정말 많이 쓰는데요, 여러분도 그러신가요? 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주신 국산 참깨, 들깨로 짜낸 참기름, 들기름은 정말 꼬소함이 남다르잖아요! 오늘은 저처럼 참기름, 들기름 사랑하는 분들을 위해 국산 참기름과 국산 들기름의 차이점부터 저온압착 방식, 그리고 신선하게 오래 보관하는 방법까지 싹 다 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 한식 요리에 없어서는 안 될 존재, 참기름과 들기름! 둘 다 고소한 향을 내지만, 맛과 향, 그리고 쓰임새가 조금씩 다르다는 거 알고 계셨나요? 참기름 참깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 특유의 깊고 진한 고소함이 특징이에요. 주로 무참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름침 요리나 비빔밥, 볶음 요리 마무리 단계에 살짝 뿌려 풍미를 더하는 데 사용하죠. 들기름 들깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 참기름보다 좀 더 산뜻하고 고소한 맛이 나요. 나물 무침이나 볶음 요리, 특히 따뜻한 음식에 잘 어울린답니다. 저는 특히 메밀 막국수 만들 때 들기름 듬뿍 넣는 걸 좋아해요! 저온압착, 왜 중요할까? 요즘 저온압착 참기름, 저온압착 들기름 많이 찾으시죠? 왜냐하면 고온에서 짜는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 맛과 향이 훨씬 좋거든요! 저온압착 방식은 낮은 온도에서 압력을 가해 기름을 짜내기 때문에, 참깨나 들깨 본연의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있다는 장점이 있어요. 특히 귀한 국산 참기름과 국산 들기름일수록 저온압착 방식으로 짜낸 걸 선택하는 게 좋겠죠? 국산 참기름 들기름, 똑똑하게 보관하는 방법! 아무리 좋은 기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질되기 쉬워요. 그래서 올바른 보관법이 정말 중요하답니다! 햇빛 피하기 직사광선은 기름의 산패를 촉진시키므로, 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해야 해요. 밀폐 용기 사용 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑이 꼭 닫히는 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋아요. 냉장 보관 냉장 보관하면 좀 더 오래 신선하게 보관할 수 있지만, 기름이 굳을 수 있으니 사용하기 전에 잠깐 꺼내두면 다시 맑아진답니다. 참기름 들기름, 선물로도 최고! 참기름선물세트나 참기름들기름세트는 명절이나 특별한 날에 선물하기에도 정말 좋아요. 특히 방앗간참기름처럼 정성껏 짜낸 기름은 받는 사람도 주는 사람도 모두 기분 좋아지는 선물이 될 거예요. 요즘은 돌답례품으로