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안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다. 여러분, 혹시 집에 부모님이 보내주신 국산 참기름이랑 국산 들기름 있으신가요? 저는 완전 넉넉하게 쟁여두고 요리할 때마다 팍팍 쓰고 있답니다! 특히 한식 요리에는 참기름, 들기름 없이는 상상도 할 수 없잖아요 오늘은 제가 평소에 너무나 애정하는 참기름 들기름! 이 두 가지 기름의 차이점부터, 신선하게 오래 보관하는 방법까지 속 시원하게 알려드릴게요. 특히 제가 애정하는 저온압착 참기름과 저온압착 들기름에 대한 이야기도 놓치지 마세요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 참기름과 들기름은 둘 다 고소한 맛을 내지만, 그 풍미는 확연히 다르답니다. 참기름은 참깨를 볶아서 짜낸 기름이고, 들기름은 들깨를 볶아서 짜낸 기름이에요. 참기름 좀 더 묵직하고 깊은 고소함이 특징이에요. 향이 강해서 살짝만 넣어도 음식의 풍미를 확 살려주죠. 비빔밥이나 나물 무침, 볶음 요리에 많이 사용돼요. 들기름 참기름보다 좀 더 산뜻하고 고소한 맛이 나요. 특유의 향긋함이 있어서 샐러드 드레싱이나 겉절이, 특히 메밀 막국수 같은 요리에 넣으면 진짜 꿀맛! 저온압착, 왜 참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름중요할까? 저온압착은 낮은 온도에서 압력을 가해서 기름을 짜내는 방식이에요. 높은 온도에서 짜내는 방식보다 영양소 파괴가 적고, 기름 특유의 풍미와 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있답니다. 저는 그래서 꼭 저온압착 참기름이랑 저온압착 들기름을 선호해요. 확실히 맛과 향이 다르거든요! 국산 참기름, 들기름 보관법! 아무리 좋은 국산 참기름과 국산 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 그래서 보관법이 정말 중요하답니다! 햇빛을 피하세요 직사광선은 기름의 산패를 촉진시켜요. 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋아요. 밀폐용기에 담아 보관 공기와의 접촉을 최소화해야 기름이 산패되는 것을 막을 수 있어요. 뚜껑을 꼭 닫아서 보관해주세요. 냉장보관 냉장고에 보관하면 좀 더 오래 신선하게 유지할 수 있어요. 다만, 냉장 보관하면 기름이 굳을 수 있는데, 실온에 잠시 두면 다시 원래대로 돌아온답니다. 저는 개인적으로 모개낭제유소저온압착 국산참기름을 즐겨 사용하는데, 향도 맛도 정말 훌륭하더라구요. 혹시 참기름선물세트나 참기름들기름세트 찾으신다면 한번 고려해보세요! 돌답례품으로도 좋을 것 같아요. 오늘은 참기름