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안녕하세요! 요리하는 히양이 맛자랑입니다참기름 들기름 저온압착 국산참기름 국산들기름. 저는 평소에 요리할 때 참기름이랑 들기름을 정말 자주 사용하는데요. 특히 부모님이 직접 농사지어 보내주신 국산 참깨, 들깨로 짜낸 참기름과 들기름은 정말 꼬소함이 남달라요! 오늘은 저처럼 참기름, 들기름 없이는 요리 못하는 분들을 위해 국산 참기름, 들기름 차이점부터 저온압착 방식, 보관법까지 꼼꼼하게 알려드릴게요! 참기름 vs 들기름, 뭐가 다를까? 한식 요리에 없어서는 안 될 존재, 바로 참기름과 들기름이죠! 둘 다 고소한 풍미를 더해주는 건 똑같지만, 엄연히 다른 매력을 가지고 있어요. 참기름 참깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 특유의 깊고 진한 고소함이 특징이에요. 주로 무침 요리나 비빔밥, 볶음 요리 마무리 단계에 넣어 풍미를 더하죠. 들기름 들깨를 볶아서 짜낸 기름으로, 참기름보다 좀 더 산뜻하고 고소한 맛이 나요. 나물 무침이나 볶음 요리, 특히 메밀 막국수 같은 면 요리에 넣으면 환상적인 맛을 자랑한답니다. 저온압착, 왜 중요할까? 최근에는 저온압착 참기름, 들기름을 많이 찾으시는데요. 왜냐하면 높은 온도에서 압착하는 방식은 기름이 많이 나오지만, 벤조피렌 같은 유해 물질이 나올 수 있고, 고소한 풍미가 날아갈 수도 있기 때문이에요. 저온압착 방식은 낮은 온도에서 천천히 압착하기 때문에 영양소 파괴를 최소화하고, 참깨와 들깨 본연의 맛과 향을 그대로 살릴 수 있다는 장점이 있답니다! 특히 제가 애정하는 모개낭제유 저온압착 국산 참기름은 믿고 먹을 수 있어서 좋아요. 국산 참기름, 들기름! 똑똑하게 보관하는 방법 아무리 좋은 참기름, 들기름이라도 보관을 잘못하면 맛과 향이 변질될 수 있어요. 특히 국산 참기름, 들기름은 수입산보다 산패가 빠를 수 있으니 더욱 신경 써야 하는데요. 햇빛 차단 직사광선을 피하고 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 밀폐 보관 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 뚜껑을 꼭 닫아 보관하세요. 냉장 보관 냉장고에 보관하면 좀 더 오래 신선하게 유지할 수 있지만, 기름이 굳을 수 있으니 사용하기 전에 잠시 꺼내두는 것이 좋아요. 참고 저는 선물용으로 참기름 선물세트나 참기름 들기름 세트를 종종 구매하는데요. 특히 돌답례품으로도 인기가 많다고 하더라구요! 오늘은 국산 참기름, 들기름 차이점과 저온압착 방식, 보관법까지 자세하게 알아봤는데요. 이제부터라도 꼼꼼하게 따져보고, 제대로 보관해서 맛있는 요리 생활 즐겨